酒在中国已经有几千年的历史，结婚的宴会喝酒叫喜酒，孩子满月喝酒叫满月酒，小孩升学喝酒叫升学酒，勇士赶赴战场出行叫壮行酒……可见酒文化在中国是源远流长。
唐代诗仙李白，也是酒仙，李白的酒量非常大，他自己写的诗说出了自己的酒量：会须一饮三百杯，就是一天要喝三百杯酒。按唐代当时最小的酒杯20毫升衡量，最少就是ml酒，相当于12斤酒。当然唐代那时候的酒的度数没有现在这么高，可能和啤酒差不多。李白每天都要喝这么多酒，他是有酒瘾的，按现在的说法就叫做酒精依赖症，李白就是有酒精依赖症，这是一种病态的表现。
李白酒瘾不少人非常喜欢喝酒，一天不喝酒就浑身难受，俗称酒瘾或酒癖，精神上强烈依赖非常渴求，只要一天不饮酒就感到坐卧不宁，焦虑不安，情绪烦躁，无精打采，千方百计找酒或偷喝酒，一旦突然戒酒，身体产生很多不适，如心慌、头痛、乏力等，一旦恢复饮酒，症状自然消失。
胡吃海喝经过研究表明，形成酒瘾的因素主要有以下几点：
1.生物学因素
遗传学研究发现，某些人具有对酒精依赖的先天遗传倾向；酒的代谢主要通过乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用，乙醛脱氢酶活性较高的人，喝酒会越喝越舒服，长期经常饮酒，慢慢产生酒精依赖。
2.心理因素
性情抑郁、羞怯、焦虑、紧张、不善交际的人，为了克服这些缺陷而饮酒，借酒浇愁愁更愁，久而久之容易发生酒精依赖。
3.社会因素
如地区、种族、习俗、环境、职业以及公众和朋友圈对酒的态度等，对酒精依赖的发生肯定是有影响的。
一口闷酒精依赖另一个特点是饮酒量不断增加，耐受性增强。一般来说，达到酒依赖程度大多经过几年至几十年的时间。很多人明知喝多了对身体有害，却无力自控，偶尔减量或不饮便会有心中难受，坐立不安，或出现肢体震颤、恶心、呕吐、出汗等症状，从而就必须饮酒来缓解不适。
酒精依赖症还会对身体造成许多危害：
1.酒精依赖对我们造成的伤害包括急性酒精中毒、慢性酒精中毒和戒断综合征三个方面。一次饮酒过量可以造成急性酒精中毒，严重者可因延髓呼吸中枢受抑制而死亡。饮酒过量也容易诱发急性出血性胰腺炎。
2.慢性酒精中毒对健康有不良影响，其原因是多方面的。过量的酒精对组织有直接毒性作用，对脑细胞和肝细胞的损害尤为显著。长期饮酒可降低胃肠吸收功能，加上进食减少，所以嗜酒者经常出现维生素B和蛋白质的缺乏。经常醉酒容易引起外伤。对起居冷暖和饮食卫生的疏忽容易招致感染，这些因素也容易诱发躯体和精神疾病。
3.消化系统和神经系统是酒精中毒时受害最烈的部位。酒精依赖者中，肝硬变脂肪化、胃炎、消化性溃疡、食管静脉曲张、食管癌和急、慢性胰腺炎的发生率都高于常人，脂肪肝的发生率是一般人群的10倍。酒精中毒除可引起一系列的精神障碍之外，还可引起周围神经炎、小脑变性、癫痫和视神经萎缩等。此外，酒依赖者中贫血、阳痿、心肌病、维生素缺乏症和结核病的发生率也高于一般人群。
酒精依赖酒虽好，不要贪杯，适量饮酒有益于身体健康，而过量饮酒酗酒，对身体的伤害是很大的。
