钱大爷从年轻时就一直喜欢喝酒，到现在75岁了依旧每天都要小酌一杯。
家人时常都会劝他戒酒，说喝酒对身体不好。但钱大爷对此不可置否，他认为：“经常喝酒，只要不喝多，对身体就没有坏处。”
生活中，很多人都有类似的看法，认为只要量少，即使天天喝酒也不会有什么危害。
说起酒，很多经常喝酒的人都可以侃侃而谈，各种品牌度数一清二楚。可是，酒的本质是什么？你真的了解酒吗？
一、你真的了解酒吗？
中国的饮酒文化由来已久，早在两千多年前就已经发明了酿酒技术，是世界上最早酿酒的国家。
常见的酒主要是通过粮食发酵酿造而来的，经过两千多年的发展，酒的种类越来越多，例如白酒、啤酒、红酒、果酒等等。实际上，不论是什么种类的酒，产生酒味的主要成分都是发酵产生的一种化学物质——乙醇。
乙醇，也叫做酒精，在医学领域以及化工行业中经常可以用到。平时所喝的酒中，乙醇的浓度都小于60%，也就是我们平时说的“60度”。经过专业技术进行提纯，乙醇含量达到75%以上时就是医用酒精，主要用于消毒杀菌；乙醇浓度高于99.5%时叫作无水乙醇，是化工行业经常用到的一种化工原料。
人们在饮酒后，其中的一部分乙醇会进入大脑，对其中的神经核团起作用，刺激人体分泌大量的多巴胺，使饮酒者出现快乐的感觉，这就是许多人喜欢喝酒的原因。还有一些人因此出现了上瘾的情况，沉迷快速分泌多巴胺的快乐中，每天都要喝酒，对人体造成很大伤害。
乙醇进入大脑后，还会削弱中枢神经系统，造成大脑迟缓，产生头晕的感觉。
每个人都知道长期大量喝酒对身体不好，于是就出现了这样一个说法：“经常喝酒，只要不喝多，对身体就没有坏处。”可事实真的是这样吗？
二、经常喝酒，但不喝多，对身体是好是坏？
这种说法正确吗？答案当然是否定的。
酒在进入人体之后，其中20%经过胃吸收，其余的由小肠吸收。饮酒后2~5分钟，其中大部分的乙醇就会经过吸收进入血管，随着血液进入肝脏代谢，只有一小部分会随着呼吸和尿液排出。
肝脏是酒最主要的代谢器官，肝中的乙醇脱氢酶会与乙醇反应，把其转化为乙醛。乙醛又被乙醛脱氢酶转化为乙酸，随后肝脏中的肝药酶会把乙酸转化为二氧化碳和水，排出体外。
在这过程中产生的乙醛，是一种对人体有害的物质。年，世界卫生组织的癌症研究机构公布了致癌物质清单，其中饮酒摄入的乙醛被列为一类致癌物。
酒在进入人体的过程中，会对食管、胃、肠道等造成刺激，破坏它们的黏膜组织，引起病变。代谢过程中也会对肝脏造成刺激，破坏其中的细胞等组织，诱发肝脏疾病。
乙醇还会进入随着血液进入大脑。有研究表明，乙醇会导致人的脑细胞死亡，长期饮酒会使记忆力降低。
看到这里有人会问：“安全的饮酒量是多少？”
其实，并没有安全的饮酒量这一说，只要是饮酒，都会或多或少地对人体造成伤害。
《柳叶刀杂志》就曾经公布过一项研究结果，经过对世界范围内饮酒引起疾病的情况进行研究，得出了一个结论：最安全的饮酒量是0，既不饮酒。
不论喝了多少酒，只要摄入了酒精，就会对人体造成伤害。只有不喝酒，才可以完全避免酒精对人体造成伤害，保证自身的健康。
三、饮酒可能会引起这几种疾病
饮酒会对人体内的诸多器官造成损害，引起各种疾病。
其中消化系统的疾病比较常见，例如肠胃炎、胰腺炎等。
酒中的乙醇成分具有较大的刺激性，会对胃肠道黏膜造成损害，引起炎症。
如果一个人短时间内大量饮酒，就有可能引起急性胰腺炎。大量饮酒时，刺激胰腺分泌出过量的胰液，而酒精会导致十二指肠乳头痉挛，使这些胰液不能正常排出，积聚在胰腺中。胰液的消化能力较强，甚至可能会引起胰腺溶解，从而引发急性胰腺炎。急性胰腺炎的病情往往较重，甚至可能会导致死亡。
肝脏是人体代谢酒精的重要器官，因此饮酒也容易引发肝脏疾病。
酒精肝是人们比较熟知的一种。一个人如果长期饮酒，酒精会长时间存在于肝脏之中，日积月累下会造成肝脏细胞受损，形成酒精性肝病。
长期饮酒还可能会导致脂肪肝。饮酒会加大患脂肪肝的风险，长期饮酒的人群中，有75~95%的肝脏都存在脂肪浸润，即不同程度的脂肪肝。
如果患有肝病时仍旧无节制地喝酒，就可能引发肝癌。肝癌是肝脏疾病中最为严重的一种，长时间或大量的饮酒，会损害肝细胞，诱发酒精肝、脂肪肝等肝病，如果这时仍旧长期饮酒，肝病就会进一步恶化为肝硬化，随着酒精的摄入，恶化程度越来越重，最终就可引发肝癌。
此外，长期或过量饮酒还可能会引起神经系统、脑部、生殖系统等类型的疾病，对人体有很大的危害。
可是生活中，有很多人因为某些原因不得不喝酒，有什么办法可以降低酒精对身体的伤害吗？
四、做到这几点，减少饮酒对人体的危害
虽然知道饮酒对身体有害，但是有些人出于工作的需要，不得不去饮酒。出现这样的情况时，就要尽量减少酒对身体造成伤害。
首先就是要控制饮酒量。过量饮酒时，会对人体造成很多的伤害，例如：摄入的酒精过多，会导致肝脏的代谢功能紊乱，影响正常的酒精代谢；饮酒量过多，可能会导致酒精中毒，抑制人体中的呼吸循环中枢，使呼吸道的肌肉松弛堵塞气管，造成呼吸暂停；过量饮酒还会引起胰腺炎，如果发病较为急骤，也会威胁到患者的生命安全；等等。
酒的种类很多，选择“正确”的酒可以降低对人体的危害。喝酒时要选择酒精度数低的酒，酒精度数就是其中酒精的含量。酒精度数较低时，其中的酒精含量也会较少，饮用后对人体的伤害也就更小。
不可以空腹喝酒。空腹喝酒时，酒精进入胃中没有食物进行缓冲，会直接接触胃黏膜，对其造成伤害，可能会引发胃部疾病。不仅不能空腹喝酒，饮酒时的配菜也有讲究。酒精在代谢过程中，会消耗大量的酶和维生素，所以饮酒时推荐多吃一些高蛋白、高维生素的食物，例如蛋类、瘦肉、新鲜蔬菜等等。
另外，饮酒时不可以吃腊肉、熏肉、咸鱼等腌制、熏制的食物，这些食物中含有大量的亚硝胺物质，如果长时间饮酒和吃这类食物，其中的亚硝胺就会和酒中的乙醇在体内反应生成一种伤害消化道黏膜的物质，该物质具有致癌性，可增加人们患上胃癌和食管癌的风险。
饮酒后，可以饮用适量的淡盐水。酒精会引起人体细胞渗透压的失衡，导致细胞中的水析出，从体表蒸发。适量的淡盐水补充人体失去的水分，同时还可以纠正电解质平衡。
酒后补充水分还可以稀释身体中的酒精，促进人体新陈代谢，加速酒精的排出，使人体更快地恢复正常。
饮酒后口渴时可以食用一些水果，补充水分的同时，还可以补充代谢酒精消耗的维生素，水果中的糖分还可以中和身体酸性，促进酒精的代谢，减少对肝脏的损害。
如果由于某些原因避免不了喝酒，那么就要做到以上几点，尽量减少饮酒对身体带来的伤害。
五、写在最后
经常喝酒，即使是不喝多，对人体也是有害的。
也并没有什么所谓的“安全饮酒量”，只有不饮酒，才能完全避免酒对身体造成的伤害，保证自身的安全。
参考资料：
[1]《Riskthresholdsforalcoholconsumption:
