春暖花开，万物生长，尤其是野菜、野生蘑菇生长旺盛，但食用不当，极易引起中毒，甚至危及生命。对野生蘑菇中毒，尚无明确的特效解毒剂，加强预防是关键。为避免该类事件发生，恭城县食品安全办特发布以下风险提示。一、采食野菜和蘑菇“三注意”一是对不认识、难以辨别或来源不明、异味很重野菜和蘑菇不要采摘和食用；二是加工烹饪蘑菇时，每次最好只加工一种，且加工时一定要先洗净再煮熟、煮透；三是不要盲目迷信某些野菜和野生的“养生”“保健”“治疗”功效，且不宜大量食用。二、食品生产经营者对野菜和野生蘑菇应做到“三不”由于有毒蘑菇与普通蘑菇很难鉴别，食品生产经营者为预防食物中毒对不认识的野菜和蘑菇应做到“三不”，即不采摘、不加工、不经营。学校食堂、单位食堂、工地食堂、集体用餐单位、大型会议活动、农村自办宴席等集体用餐不得加工烹饪野菜和野生蘑菇类，防止群体性食物中毒事件的发生，确保公众饮食消费安全。餐饮服务单位采购蘑菇食材应严格执行进货查验、索证索票、台帐记录等食品安全自律制度,严把进货关。三、误食野菜和野生蘑菇中毒后应及时救治误食有毒野菜和蘑菇后出现恶心、头晕、呕吐、幻视、幻听等不医院治疗，也可立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、灌肠等进行前期处理，尽快排出体内尚未被吸收的残余蘑菇从而减轻有毒物质的吸收，防止病情加重，医院进行诊治。
编辑
陶妍
审核
梁辉
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恭城融媒体中心
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