今年8月，广西防城港东兴市海域一艘榴莲货船侧翻，落入海中的榴莲遭到某些村民的哄抢，结果，余人食用了捡来的榴莲后出现不适。后来发现，村民吃进肚子的榴莲的副溶血性弧菌是此起事件的元凶。
这跑到榴莲身上的副溶血性弧菌是什么？
副溶血性弧菌是一种食源性的病原菌，副溶血性弧菌中毒也是最常见的微生物致病因子引发的疾病。当食用了副溶血性弧菌感染的食物后，副溶血性弧菌会随着食物一起进入到人体的血液内，此时其产生的对人体有害的毒素就会引发人体的一系列疾病。副溶血性弧菌中毒最常见的原因是由于食用了不卫生的海产品所导致的，近些年来有多起副溶血性弧菌感染的病例发生，但这些案例如果正确处理是完全可以避免的。
值得注意的是副溶血性弧菌是一种嗜盐细菌，常出现在海水之中，浸泡在海水中的榴莲，显然也容易被其污染。
副溶血性弧菌中毒要如何防治？
1、副溶血性弧菌中毒的发病特点
食物中毒的发病特点大体上是相似的，都具有相似性、局限性、爆发性和非传染性，分别所对应的是发生腹泻、腹痛等一系列消化道疾病；发病前有聚餐或其他聚众活动；某一群体在同一时间段发病；家族中未见类似病史。而对于副溶血性弧菌中毒，其特殊之处在于可能发病群体近期内有食用海产品的记录，且还可能出现发烧、发绀（常表现为皮肤青紫色）等症状，如果发现发病症状与上述所言类似，则极有可能是副溶血性弧菌中毒，医院进行诊断治疗。
2、副溶血性弧菌中毒的诊断
一般情况下，在患者食物中毒导致腹泻等症状之后，都会进行一些取样检测。取样的来源自然是患者消化道中物质，最常见可取的就是患者粪便或咽拭子标本。在取得相应样本后，就可以进行分离提纯，分离提纯也有很多方法，可以选择1~2种方法来进行，在分离提纯出单个菌落之后，使用特定方式检测，如果都为阳性，就判定为副溶血性弧菌中毒。
3、副溶血性弧菌中毒患者症状
首先，食物中毒类患者一般发病都比较急，副溶血性弧菌中毒感染则不同，其潜伏期可在2~40h不等，常见为14~20h。患者在发病后会腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发烧等症状，较为严重或时间较长还可能出现血压下降、发绀、意识模糊等较严重的症状。医院进行救治的患者来说，在3~4天的治疗、休养后，患者的预后较好。
4、副溶血性弧菌中毒的治疗方式
副溶血性弧菌中毒的治疗大致可以分为三种类型：支持治疗、对症治疗、对因治疗。支持治疗主要是指通过人工方式纠正患者的水和电解质的紊乱，如多喝水、适当服用口服液或静脉注射等。对症治疗则主要针对于患者的症状，可以适当使用抗生素等对胃肠道反应进行抑制，但注意一定要在医生的指导下。另外，治疗还包括对因治疗，这类治疗主要是针对严重患者腹痛、休克等症状，从引发这类症状的原因出发，缓解症状如阵痛、补充血容量等。
5、副溶血性弧菌的预防策略
对于食物中毒和类似案例，首要的就是进行预防患病。因此在日常生活中，要注意尽量不要食用直接从海里捞出的食物，食用海产品前，一定要煮熟了再吃，而且要保证使用的器具都已经消毒加工，生食要注意与熟食分开，避免交叉感染在食用海产品时，可以适当加一些酸性物质如醋，食物也尽量不要隔夜食用。
副溶血性弧菌是一类喜盐不喜酸的食物，因此尤其在海产品中较为常见，而且其他类食物如果接触到海水之后可能也会带有病菌，因此在食用海产品或类似产品时，一定要注意卫生，对于加工厂来说，更要层层把关，避免出现大面积的污染。虽然这类疾病发病急，病情重，但只要保持一个好的安全意识，就能够很好地避免这类疾病。
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参考资料：48人吃海鲜集体食物中毒！小心这种细菌！，北京科学中心，.12.07
