天气转暖，雨水增多，每到这个季节，户外到处可见蘑菇的身影。蘑菇味美，有营养，许多人都爱吃，但并不是所有的蘑菇都可以成为盘中美餐。有些蘑菇可以食用，称之为食用菌；而另外一些蘑菇则是有毒的，称之为毒蘑菇。疾控中心提醒市民，不要擅自采摘食用野生蘑菇。
当前正值各类野生蘑菇生长的季节，为避免或减少食用野生蘑菇中毒事件的发生，今天我们一起学习什么是毒蘑菇以及在这个季节如何预防“毒蘑菇”中毒。01什么是毒蘑菇毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等，是指食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体，其中大部分属于担子菌，少数属于子囊菌。世界范围内已报道的毒蘑菇约有种，我国目前已报道种。
02毒蘑菇对人体健康的影响进食毒蘑菇后可出现恶心呕吐等消化道症状，也可出现幻听幻视等精神症状，还可导致肝肾损伤，引起死亡是毒蘑菇中毒的严重结果。
常见蘑菇中毒有7个临床型，分别是急性肝损害型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型、胃肠炎型、神经精神型、溶血型和光敏性皮炎型，除此外还可造成其他系统脏器损伤。在实际的中毒案例中，还有患者食用了多种毒蘑菇，中毒症状更为复杂。
03常见毒蘑菇种类最常见的毒蘑菇有致命鹅膏（致命白毒伞）、铜绿褶菇、日本红菇（背土菌、石灰菌）、灰花纹鹅膏等。
04如何预防毒蘑菇中毒毒蘑菇识别困难、中毒后果严重，杜绝食用毒蘑菇是毒蘑菇中毒防控的关键。
（一）不要轻信民间的“辨别毒蘑菇”经验
因野生蘑菇种类繁多，毒蘑菇的品种远多于所谓的“可食用野生菌”，且同一品种不同生长期的毒蘑菇外表差异非常大，迷惑性强，普通老百姓很难从外形上或者凭借经验分辨出野生蘑菇是否有毒，其鉴定需要丰富的专业生物分类学知识。
而且在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。
普通百姓应知晓毒蘑菇危害的严重性，相信科学知识，做到不采食野生蘑菇；不购买来源不明、辨识不清种类的野生蘑菇；不食用混杂的野生蘑菇等。
（二）进食疑似毒蘑菇，要及时就医如误食毒蘑菇，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，或出现烦躁、盗汗、意识障碍等精神症状，患者应马上进行催吐，初步催吐后，患者还应及时就医。如果有食用的野生蘑菇图片和/或剩余蘑菇样品，医院，可以帮助医生准确的判断毒蘑菇种类和中毒类型并针对性实施救治。医院应及时向辖区卫生行政部门和疾控中心报告，在专业人员指导下进行中毒事件的处置和病人救治。（三）监管部门要加强管理监管部门应制定科学、可行、有效的管理措施，指导、监督销售环节特别是农贸市场、流动摊贩等售卖的野生蘑菇，发现种类不明、来源不清、疑似有毒的野生蘑菇应及时禁止销售并收缴销毁，以最大限度降低市售野生蘑菇的中毒风险。最后要提醒大家
春暖花开
去踏青爬山等活动时
千万不要采摘野蘑菇哦！
主编
凌南海
责编
李建军
编辑
杨慧燕
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