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老年人阳了后怎么吃好得快

目前,新冠疫情防控已进入新阶段,民以食为天,如何科学饮食、健康饮食是老年人平稳度过新冠病毒感染“阳性期”的基础,医院的专家来了解。

一、老年人如何保证营养充足?

无论是否发生新冠病毒感染,无论是处于感染急性期还是恢复期,首先要保证老年人能量供应充足,良好的营养基础对保持老年人免疫力十分重要。①建议少量多餐,阳性老年人每次进食量少,可通过增加进食次数保证能量供应,比如以前是一天三餐,可调整为一天五到六餐②选择软食或易消化的食物,老年人阳性之后胃口变差,而且部分老年人牙齿脱落影响咀嚼,所以选择一些食物如粥、面条、鱼肉、牛奶等,但糖尿病人需监测血糖,黄桃罐头属于软食可以润嗓并增加食欲也可食用③若日常摄入仍不够可选择肠内营养粉,口感尚不错,每次3-6勺,兑入毫升温开水泡服,可用来补充每次餐食,也可完全替代每次餐食。

二、老年人饮食如何搭配均衡?

①保证优质蛋白摄入,每天-g,如鸡鸭鱼肉、虾、鸡蛋、大豆等,每天至少服用1个鸡蛋,g及以上的牛奶或奶制品,若食物摄入不足可适当进食蛋白粉,但如果发烧超过39℃,不建议吃很多蛋白粉(会增加肝肾负担且不利于降低体温),应首选淀粉类食物如谷类等②摄入必需的脂肪酸,通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸,特别是富含单不饱和脂肪酸的植物油③多吃新鲜蔬菜和水果,蔬菜每天摄入g以上,水果摄入-g④可以适当补充复合维生素等补剂,例如维生素B、维生素C和维生素D的补充,但无需过量补充。

三、老年人吃不下怎么办?

对于部分有基础疾病如帕金森病或帕金森综合征、脑中风后遗症、肌萎缩侧索硬化症(俗称渐冻症)等老人,他们往往容易出现吞咽障碍,感染新冠病毒后更加食不下咽,还容易发生呛咳甚至误吸、窒息。①首先要评估能否自主吞咽进食,可以协助吞咽进食的,应当采取坐位,给予稠度合适的食物,像米粥、面条等,一次量不宜太多,喂食过程中观察食物是否能顺利咽下,遇到患者呛咳时要立即停止喂食并尽快通知医生医院救治②对于不能自主吞咽进食或者饮水呛咳的老人要果断留置胃管,严防误吸,并通过鼻饲胃管保证营养摄入。

四、什么情况下需要补充电解质?

电解质是指体液中的无机盐等以离子形态存在的物质,主要包括钾、钠、氯、钙、镁等。如果感染新冠病毒后大量出汗,或有严重呕吐、腹泻,或无法正常进食的情况下,要注意补充电解质,如果出现口周麻木、四肢麻木乏力等症状提示体内可能缺钾,要及时补钾。日常饮料如橙汁、椰子水、蔬菜汁、茶水等都含有钾,加入少量盐的番茄汤、甜玉米汤等能同时补充钠、钾元素。

五、阳了后怎么补充水分?

①没有心脏、肾脏基础疾病的老年人可以适当喝白开水或淡盐水,但一天内饮水不要超过0毫升,避免发生“水中毒”②对于有心脏疾病如冠心病、瓣膜性心脏病、高血压性心脏病、心肌病等或慢性肾脏病以及曾经发生过心力衰竭、肾衰竭的老年人要控制饮水,每天饮水量不超过0毫升,可根据每天尿量情况控制饮水量,出得多进得多,出得少进得也要少,如果出现气促、咳嗽、下肢水肿等症状就是体内水多了的危险信号,医院就诊。

六、什么情况下要进行“食疗”?

如果老年人出现食欲下降、腹胀、便秘等症状,可适当增加药食两用食品辅助治疗,比如萝卜、山药、丝瓜、冬瓜、薏米、菊花、香蕉等。也可服用豆腐乳、酸奶等发酵食品增加食欲、调节肠道功能。

医院老年病科医师刘俊江




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